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Write me: chefdalicandro@gmail.com Menu Home Biografia SERVIZI Personal Chef Consulenza Formazione Blog Video Eventi Videocorsi Contatti Mi chiamo Paolo sono uno chef freelance BIOGRAFIA COMPLETA consulente, formatore e personal chef. Corsi di Cucina con Chef Dalicandro VAI ALLA PAGINA VIDEOCORSI Food Postcards Non spaventatevi delle lame affilate che amo utilizzare. Sono le mie armi bianche , strumenti necessari per dare alle mie creazioni la giusta forma. La mia passione è nata nella cucina di mia nonna, tra le sue padelle e i suoi profumi. Qui torno ogni volta con la memoria. Ricordo il suo muoversi con una calma estrema pur avendo quattro padelle sul fuoco. Un grande insegnamento. Chef around the world Mi sono imbattuto in Bosnia in un home restaurant fuori dal comune. Stavano preparando con la classica cottura sotto la campana il vitello. Loro la chiamano peka . Una cottura lunga e a temperatura costante che rende la carne tenerissima. Per un matrimonio fuori dal comune Datemi

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